有限会社　下山養魚場

あまご（渓流魚）の生産から加工販売まで6次産業化の先駆的な取り組みを実践

業種

農林漁業

地域

伊豆市

伊豆天城産生わさび

伊豆天城山系「奥山川」　の源流から湧き出る　岩清水　畳石式のわさび田

浄蓮の滝

Profile

企業情報

所在地	〒4103217 静岡県伊豆市大平柿木871-2
連絡先	TEL:0558-87-1147
Webサイト	https://www.amago.co.jp
設立年月日	1969年10月31日
代表者	下山　明
資本金等（または出資金、基本財産）	300万円
売上高等（または預金残高）	6684万円
従業員数	11
支店営業所等	・あまご茶屋（修善寺温泉店）・あまご茶屋（天城湯ヶ島店）・浄蓮の滝　天城国際鱒釣場
事業内容	1.あまご・虹鱒など川魚の養殖 2.管理釣場の経営 3.飲食店の経営 4.わさび栽培 5.あまご・わさび等の加工品の製造・販売 6.仕出し・弁当の製造・販売
採用実績	・2011年度1名（男）・2013年度1名（男）・2019年度1名（男）
詳細	・国内唯一無二の「紅姫あまご」の養殖技術向上に、日々努めている。・6次産業化を常に意識し、製品開発を進めている。・最新の養殖技術の習得のために、研究機関の研修会には、積極的に参加させている。

ここに注目！

日本で唯一無二の大型あまごを生産しています。
あまごの養殖は難しく、特に３年かけて育て上げる「紅姫あまご」は、生産歩留まりが20％と低く、全国的に手掛ける所は有りません。
しかし当場は、この種の存続に力を入れ、技術的にも歩留まりも向上してきています。
この「紅姫あまご」は、静岡県の第2回の「食セレクション」で、養殖魚で初めて認定されました。
また、農水省の第2回「6次産業化法」認定企業として認められました。
この様にその取り組みは、県、国に認められ高く評価されています。